POR Campania FESR 2000-2006
Misura 3.16 – Interventi e programmi di attività finalizzati al trasferimento di risultati scientifici innovativi al tessuto produttivo campano
Il progetto
ProdAl ha sviluppato un progetto volto a valorizzare e trasferire alle piccole e medie imprese del settore agroalimentare i risultati del precedente Progetto Dimostratore realizzato dal Centro Regionale di Competenza Produzioni Agroalimentari. L’iniziativa consente di trasformare le innovazioni tecnologiche e le misure di valorizzazione dei prodotti in strumenti operativi e replicabili, pronti per essere implementati nella realtà produttiva.
Le innovazioni identificate, sia di prodotto sia di processo, necessitano di una fase di ingegnerizzazione: la trasformazione dei risultati della ricerca in azioni dettagliate e facilmente applicabili da parte delle imprese. L’obiettivo del progetto è quindi trasferire i risultati tecnologici attraverso un approccio strutturato che comprende:
- Selezione delle innovazioni trasferibili, identificando quelle effettivamente sostenibili e applicabili in base al livello tecnico-organizzativo dell’azienda.
- Presentazione e consulenza aziendale, con relazioni dettagliate sui processi, le caratteristiche dei prodotti ottenibili e i benefici tecnico-economici derivanti dall’implementazione delle nuove linee produttive.
- Schematizzazione progettuale, comprendente layout degli impianti, diagrammi di flusso dei processi, requisiti di servizio (energia, acqua, vapore) e valutazioni sull’impatto ambientale.
- Stima dei costi e pianificazione economica, per garantire la compatibilità dell’innovazione con la capacità produttiva e il ritorno economico atteso.
- Definizione delle risorse necessarie, inclusi eventuali fabbisogni di personale qualificato, supporto di laboratorio per qualità e tracciabilità, e prospettive di certificazioni o valorizzazione commerciale del prodotto.
- Supporto alla pianificazione aziendale, con assistenza nella redazione di business plan o piani di marketing.
L’attività di ProdAl S.c.ar.l., in continuità con il Progetto Dimostratore, consiste nella selezione delle innovazioni trasferibili e nella realizzazione di flow sheet e business plan per ciascuna proposta. Questi strumenti trasformano le azioni di ingegnerizzazione in schemi e documenti concreti, utilizzabili dalle PMI per valutazioni oggettive e decisioni operative.
Principali azioni realizzate
Workshop tematici
Sono stati organizzati incontri mirati a gruppi di imprese sulla base dei fabbisogni di innovazione rilevati tramite studi ad hoc. I temi trattati hanno incluso: Pastorizzazione non termica mediante Campi Elettrici Pulsati; Riscaldamento Ohmico; Alte Pressioni Idrostatiche; Riutilizzo dei materiali di scarto o dei sottoprodotti; Materiali e tecnologie per imballaggi flessibili funzionali.
Incontri face to face
Dopo i workshop, sono stati realizzati incontri individuali con le aziende per approfondire le innovazioni di interesse specifico. Le imprese hanno redatto schede di presentazione delle proprie idee, consentendo la formulazione di interventi mirati. Alcuni incontri si sono svolti presso lo stand di ProdAl e presso espositori al Salone Internazionale dell’Alimentazione SIAL di Parigi (ottobre 2008).
Schematizzazione dei piani di produzione
Il personale di ProdAl ha supportato le aziende nella definizione delle innovazioni da introdurre nei processi produttivi, predisponendo programmi di insediamento che includono tempi, modalità di installazione e operatività degli impianti, layout e diagrammi di flusso dei processi produttivi.
Piani di dimensionamento tecnico
Questa fase ha riguardato la progettazione e il dimensionamento tecnico necessari alla realizzazione di prototipi su scala pre-industriale o industriale, laddove non erano disponibili sul mercato unità di trattamento conformi alle specifiche tecniche dei processi innovativi.
Business Plan
Questa fase prevede la valutazione dei prototipi sviluppati con tecnologie innovative, l’analisi del mercato e della redditività, e la definizione di strategie di posizionamento e commercializzazione, fornendo alle PMI uno strumento operativo per pianificare l’introduzione dei nuovi prodotti.
Grazie a questo approccio, le PMI hanno accesso a innovazioni tecnologiche testate, supportate da strumenti pratici per la loro applicazione, riducendo rischi, tempi e costi, e aumentando la competitività del settore agroalimentare regionale.
