PEF School 2015

Sopra

Alte Pressioni Idrostatiche

Titolo: On the modelling of the inactivation kinetics of Saccharomyces Cerevisiae by means of combined temperature and high pressure treatments Autori: G. Donsì, G. Ferrari, P. Maresca Anno: 2003

Titolo: Effect of pH on inactivation of Saccharomyces cerevisiae cells in non-thermal processes Autori: G. Donsì, G. Ferrari, P. Maresca, M.C. Bruno Anno: 2003

 

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