PEF School 2015

Sopra

Nanoincapsulazione di composti bioattivi

Titolo: Nanometric-Size Delivery Systems of Bioactive Compounds for Nutraceutical and Food Industries Autori: F. Donsì, M. Sessa, G. Ferrari Anno: 2013

Titolo: Exploitation of Polyphenolic Extracts from Grape Marc as Natural Antioxidants by Encapsulation in Lipid-Based Nanodelivery Systems Autori: M. Sessa, A.A. Casazza, P. Perego, R. Tsao, G. Ferrari, F. Donsì Anno: in stampa

Titolo: Physicochemical Characteristics and Antioxidant Activities of Zizyphus lotus L. Seed Oil Autori: M. Chouaibi, L. Rezig, N. Mahfoudhi, S. Arafa, F. Donsì, G. Ferrari, S. Hamdi Anno: 2013

Titolo: Nanoencapsulation systems to improve solubility and antioxidant efficiency of a grape marc extract into hazelnut paste Autori: G. Spigno, F. Donsì, D. Amendola, M. Sessa, G. Ferrari, D.M. De Faveri Anno: 2013

Titolo: Microbial inactivation by high pressure homogenization: Effect of the disruption valve geometry Autori: F. Donsì, M. Annunziata, G. Ferrari Anno: 2013

Titolo: Nutritional composition of Zizyphus lotus L. seeds Autori: M. Chouaibi, N. Mahfoudhi, F. Donsì, G. Ferrari, S. Hamdi Anno: 2012

Titolo: Effect of Emulsifier Type and Disruption Chamber Geometry on the Fabrication of Food Nanoemulsions by High Pressure Homogenization Autori: F. Donsì, M. Sessa, G. Ferrari Anno: 2012

Titolo: Design of nanoemulsion-based delivery systems of natural antimicrobials: Effect of the emulsifier Autori: F. Donsì, M. Annunziata, M.R. Vincensi, G. Ferrari Anno: 2012

Titolo: Chemical composition and functional properties of gum exudates from the trunk of the almond tree (Prunus dulcis) Autori: N. Mahfoudhi, M. Chouaibi, F. Donsì, G. Ferrari, S. Hamdi Anno: 2012

Titolo: A Comparative Study on Physicochemical, Rheological and Surface Tension Properties of Tunisian Jujube (Zizyphus lotus L.) Autori: M. Chouaibi, N. Mahfoudhi, L. Rezig, F. Donsì, G. Ferrari, S. Hamdi Anno: 2012

 

Questo sito utilizza cookie per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione Cookie Policy